·     100 g Tomaten
·     50 ml Essig
·     150 ml Wasser
·     Knoblauch
·     Gewürze
·     Salz
·     Öl

Wasser und Essig aufkochen und anschliessend die gedörrten Tomaten 2 bis 5 Minuten darin kochen. Tomaten gut abtrocknen und auskühlen lassen.
Die Tomaten mit Kräutern und Gewürzen in Gläser schichten und mit Öl bedecken.
Mindestens eine Woche ziehen lassen.